新邵县市场监管局开展食堂食品安全检查红

红网时刻6月27日讯（通讯员黄建新）6月24日，新邵县市场监管局派出工作人员对辖区内各食堂进行食品安全检查。

新邵县市场监管局工作人员逐一核对食堂工作人员健康证明文件，并仔细查验消毒记录，确定食品加工场所和厨具、餐具全部按照规程严格消毒，确保食品加工设施工具清洁无污渍。督促各食堂严格落实进货查验记录和索证索票制度，严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁宰杀、采购、加工野生动物和来源不明的禽肉及其制品

为了确保加工后的食品全程可追溯，执法人员还对食品留样进行了检查，确保所有的食品留样都做到了样品不少于克，保存48小时，并对留样的采集、保管和销毁登记情况进行了检查。